Берем целую курицу, желательно не мороженную, а охлажденную. Если позволяет время, можно на полчасика-час положить ее в воду с лимонным соком, если времени нет, просто натираем ее лимоном.
Готовим соус. Вариант первый: смешать в равных пропорциях мед и горчицу (обычную, классическую). Вариант второй: в «первый» соус добавляем еще сухую приправу карри для курицы. Готовым соусом обмазываем курицу и отправляем ее на блюде или глубоком противне в духовку или микроволновку. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. В микроволновке, в зависимости от мощности последней готовится минут 30-40. В духовке примерно час. После того как курица пропечется с одного боку, переворачиваем и продолждаем запекать с другого. Мед и горчица в итоге образуют вкусную хрустящую корочку, которая гораздо вкуснее гриля!
Существуют вариации, используется по желанию и вкусу — внутрь курицы запихивается лимон или обычный репчатый лук, или свежее душистое яблоко, или все это вместе, только порезанное на кусочки. Можно перед тем как обмазать курицу соусом, еще напихать под куриную кожу и вглубь мяса кусочки чеснока.
Вариация по-поводу запекания: не на блюде и противне, а курица верхом на майонезной банке. Правда в этом случае в курицу уже ничего не запихнешь. 🙂 В майонезную банку наливается вода, сверху сажается курица, при необходимости на курице делается надрез-два, чтобы она поплотнее села на банку и не свалилась с нее. Банка ставится на противень или сковородку, чтобы сок, стекающий с курицы не проливался в духовку. В этом случае желательно «не забыть» на час курицу в духовке, а периодически ее крутить-вертеть, если духовка прогревается неравномерно. И при желании поливать соусом.
При запекании на банке с водой курица получается не только с хрустящей корочкой, но еще изумительно мягкой и сочной.
Приятного аппетита!

До связи.

Аня