Итак. Берём полтора-два стакана риса. Моем его несколько раз в холодной воде. Чем больше, тем лучше, но как только стало лениво мыть дальше — всё. Наливаем воды чуть больше, чем когда варим просто рис, т.е. сантиметра на три-четыре над уровнем риса. Ну и ставим варить. Рис варить умеете? Сначала на большой огонь, а как закипит — на маленький и крышкой накрыть. Да и посолить не забудьте, только учтите, что ещё будет сало, а оно тоже солёное. Варить пока не получится каша, ну чтоб рисинки не хрустели и вязкая масса такая получилась.

Пока каша варится, режем кубиками сало — и на горячую сковородку его. Параллельно мелко режем среднюю луковицу и как только из сала вытопится жир — бросаем лук к салу. И пусть оно там жарится, шкворчит и пахнет по всякому вкусно. Ещё туда можно приправок набросать (я добавляю перец молотый всякий). Это наша заправка. Да и не сожгите, как только лук поджарится, а сало превратится в шкварки — снимаем и ждём, когда доварится каша.

Когда каша сварилась, кидаем нашу заправку в неё и тщательно всё перемешиваем.

Всё. Можно садиться и вкушать. Я иногда добавляю немного соевого соуса, но это изыски уже.

Эту клятву я не сдержал. И долгое время, выйдя на орбиту каждодневной рутины, вращался вокруг насущных необходимостей, изредка тоскуя по тому времени, когда видел красоту мира, чувствовал природу и да, верил в чудо, как ни банально это звучит.

Совсем недавно я понял, что тогда потерял и как это вернуть. Всё дело во внимании. Я перестал его обращать. Вернее, я направил его внутрь себя самого и на те насущные дела, которые, как мне казалось, и составляют основу моей жизни. И от этого пострадал я сам, лишив себя, совершенно самостоятельно, окружающего меня многоцветья. А насущные дела получили статус сверхзначимости, и их стало ещё труднее делать.

Ребёнок плохо осознаёт себя, свои побуждения и нужды. Всё его внимание направлено вовне, на окружающий мир. Не потому ли мы вспоминаем детство как яркое, насыщенное время, когда всё вокруг было удивительным и полным значения? Мы видели красоту и значительность, потому что наше внимание было направлено на них. А потом мы закукливаемся, нам становится достаточно уделять вещам вокруг лишь малую толику внимания. Узнавать их, но не видеть…

Когда я всё это понял, я начал пытаться смотреть на привычные вещи с вниманием. Обращать его с себя самого, своих чувств и нужд, вовне. Рассматривать вещи, людей, события внимательнее. И, скажу вам, красота возвращается. Медленно, но верно. Что-то внутри меня — оживает.

Давайте жить — внимательно.

Для исполнения потребуются:

1. Куриные голяшки. Несколько штук. Еще можно крылышки, но так как там жрать совсем нечего у нас были голяшки, мы приготовили их.
2. Соевый соус. У нас был «Heinz», не могу сказать, что это лучший выбор. «Kikkoman» был бы лучше. Или корейский.
3. Одноразовый шприц. Опа. Вы прочитали правильно. Мы купили в аптеке за 4 рубля. 10 кубиков.
4. Майонез. У нас был оливковый «Кальве».
5. Горчица.

Итак, процесс. Курица должна быть либо парной, либо полностью размороженной. Берем шприц, набираем в него соевый соус. И обкалываем соусом куриные ножки. На каждую голяшку — примерно половина шприца, «уколы» делаем в несколько мест (т.е. не весь соус в один укол).

Когда все курицы «уколоты», кладем их отдохнуть. А пока занимаемся приготовлением соуса. Готовить просто. В глубокую тарелку выкладываем майонез. И туда же — горчицу. Тщательно перемешиваем. Количеством горчицы можно регулировать остроту соуса.

Теперь — жарить. На сковородку кидаем кусок сливочного масла. Пока масло растапливается, обваливаем курицу в соусе. Она должна быть обмазана как следует. Укладываем на сковородку. Если остался соус, выкладываем сверху. Должно получиться что-то вроде вот такого:

И жарим, не накрывая крышкой. В процессе жарки курицу надо довольно-таки часто поворачивать, иначе будет пригорать.

Пожарилось — выкладываем на тарелки и посыпаем смесью сухарей и резанного зеленого лука.

А потом — ЕДИМ! Нам понравилось, действительно напоминает блюда из китайского ресторана.

Приятного аппетита!

Ну не с крабами, а их палочками… но все равно.

Рецепт был найден в интернете, показалось интересным. К тому же, приготовление выглядело простым. Решили попробовать.

Итак, мы запаслись:

1. Лавашом армянским (такие тонкие листочки). 2 упаковки. На самом деле, надо 4 листа.
2. Палочками от крабов. 2 пачки по 150 гр.
3. Яйцом куриным, в/с. 5 шт. Сваренным вкрутую.
4. Майонезом. Мы купили Calve «Французский», большую тубу на 400 гр.
5. Зеленью. Укроп, петрушка, кинза — кому что нравится. Где-то два пучка.

Как это все готовить. Берем 2 листа лаваша и кладем на ровную поверхность, сиречь стол (чисто вымытый, естественно). Намазываем на верхний лист майонез и посыпаем его нарезанной зеленью. Затем накрываем зелень еще одним листом лаваша. Намазываем майонезом. Посыпаем мелконарезанными крабовыми палочками. Что дальше, вы наверное угадали. Правильно, накрываем последним листом лаваша. Очередной раз намазываем и посыпаем, на этот раз тертым яйцом.

Ура. Теперь надо аккуратно свернуть наш рулет. Как сворачивать — решайте сами. Свернете поперек — получите толстый рулет, вдоль — рулет будет тонкий и длинный. Свернули — засовываете свое творение в полиэтиленовый пакет, кладете в холодильник (не морозилку!) и идете отдыхать и развлекаться часика на два. За два часа рулет пропитается и станет мягким. Кстати, вот потому и нужен нижний, непромазанный лист лаваша — чтобы пропитавшееся блюдо не расползлось.

Через два часа достаете, нарезаете и в рот. Нам понравилось. Блюдо очень сытное, так что может служить ужином, например. Как и было у нас.

Как ни странно, оказалось все это легче, чем я предполагал. Сначала колбасило, конечно (особенно без хлеба было плохо), но не долго. А потом я привык.

Так что худейте, господа (и леди), худейте…

В общем, три дня мы развлекались. Готовили в пароварке рыбу, овощи, яйца и наслаждались естественным вкусом продуктов. Я предложил приготовить яблоко, но Марина не впечатлилась. Нарадоваться на «Витька» не могли.

А сегодня вечером моя благоверная загрузила ценный девайс котлетами. Причем, загрузила так не по-детски. Куча котлет на всех трех ярусах (там три емкости для готовки), плюс контейнер с гречкой на самый верх.

Нет, «Витек» со всем этим объемом справился. Котлеты приготовил и гречку сварил. Котлеты еще вполне даже есть можно было, ежели с горчицей. Но мы не учли побочный продукт при такого рода объемах. А выражался он в большом количестве чрезвычайно жирного бульона и вытопленного из котлет белка.

Вся эта жирная масса забилась в дырочки в днище каждой из емкостей (а дырочек там много, нет не так, их МНОГО), налилась в поддон для сбора воды и покрыла пароварку изнутри слоем толстым как шоколад на «сникерсе».

Мыть этот кошмар выпало мне. Честное слово, лучше вымыть пяток жирных сковородок. Я намыливал каждый из контейнеров чуть ли не по десять раз, тер их щеткой, подставлял под струю воды, пытаясь вымыть проклятый белок, забившийся в дырочки…

В общем, мораль. Никогда… Нет, не так. НИКОГДА не готовьте котлеты в пароварке. Или готовьте, но по две штуки. Сказать, что я pissed off — это ничего не сказать…

Обыскав доступные источники информации (сиречь интернет) выяснили, что теоретически можно приготовить горячий шоколад из обычной шоколадки с добавлением молока. Молоко было решено заменить на сливки, как более вкусные.

Итого, были закуплены: шоколадки горькие — 2 штуки, пакетик сливок 10% — 450 мл. Способ приготовления  пришлось придумывать на ходу. Шоколадки были поломаны на кусочки, уложены в  ковшик и залиты сливками (сливки я вылил не все, потом доливал, в целом потратил где-то пол-пакета). Ковшик я поставил на плиту на малюсенький огонь. Очень скоро шоколад начал таять. Я все время помешивал и добавлял сливки (для желаемой консистенции, а то получалось слишком густо), пока не растворились все комочки. Полученный шоколад был разлит по чашкам и с удовольствием выпит. Вернее съеден, т.к. сливок я добавил слишком мало, пришлось есть ложкой.

Как результат, мы остались очень довольны опытом. Будем теперь готовить шоколад дома.

Мы стали экспертами по близлежащим детским больницам. Мы спим по ночам короткими перебежками, т.к. младшая спит короткими перебежками. (Справедливости ради надо заметить, что это Марина просыпается 5-10 раз за ночь. Я более толстокож. Или толстоух?..)

Деньги имеют тенденцию кончаться значительно раньше месяца. Месяца после конца денег остается довольно много и немного непонятно, что, собственно, с этим месяцем делать.

О! Важно! Мы любим друг друга. Доказываем теорему любви каждый день (ну почти). Себе, друг другу… («Здравствуй, Солнышко!» — «Привет. Все хорошо?» — «Даже лучше! Я тебя люблю.» — «Отлично, пошли детей купать…»)

В общем, все хуже некуда замечательно! Жизнь — она хорошая. Богу — слава.